Írta: Stern CommunicationsMulteam 360° Csoport 2011. december 09. péntek, 15:58

A konzervzöldségek igazi alternatívát jelentenek a mindennapi étkezésben. A téli időszak beköszöntével minden háziasszony szembekerül azzal a problémával, hogy egyre nehezebben tudja elkészíteni családja számára, azokat a kedvenc ételeket, melyek nem csak ízletesek, hanem táplálóak is. Ilyenkor a piacokon már nem találhatóak friss zöldségek, a fagyasztott termékeket pedig körülményes szállítani, a konzervekkel kapcsolatban pedig sok tévhit kering a levegőben. A Bonduelle december 8-án egy főzéssel egybekötött eseményen bizonyította be, hogy egy adag – modern technológiával, tartósítószer nélkül előállított – konzerv kukorica vagy borsó is kiváló alapanyaga lehet nem csak a hétköznapi, hanem az ünnepi menünek is.

 „Ahány ház, annyi szokás” tartja a népszerű mondás. Ez nem csak a mindennapi életünkre, hanem az általunk elkészített ételekre is igaz. Ahogy a Bonduelle mai – rendhagyó – sajtóeseményén is kiderült, sokan tévesen gondolják azt, hogy a téli hónapokban lehetetlen egészségesen táplálkozni, pedig a jó minőségű, tartósítószer-mentes konzervekből olyan ételeket készíthetünk, akár egy mesterszakács.

„A konzerv zöldségek nem az ördögtől valók, nem vétünk, ha felhasználjuk őket a konyhában. A mai főzés gerincét képező – a Bonduelle által biztosított termékek – is szigorú előírásoknak felelnek meg, magas minőségűek és hőkezeléssel tartósították őket, azaz tartósítószereket nem tartalmaznak.” – mondta el a főzés levezénylője Hargitai György mesterszakács, majd hozzátette: „Egy jó étel alapkövetelménye a frissesség és a zamatos íz. Ma itt minden konzervzöldségekből készült, hiszen ezek a kukoricák, gombák, zöldborsók megőrizték friss ízüket. Ezt a megfelelő időzítéssel éri el a Bonduelle, azaz, a betakarítás és a feldolgozás között csak pár óra telik el. Olyan menüsort állítottunk össze a céggel közösen, amelyek jó példái annak, hogy ezekből a kiváló minőségű alapanyagokból egyszerű, de mégis fenséges ételek készíthetőek.”

A közös főzésen olyan fogások készültek el a Bonduelle prémium minőségű termékeiből, mint a márványsajtos, lazacos kukoricasaláta, vagy a gombás-sajtos harcsafilé. A Bonduelle gondolt az ünnepi készülődésre is, ezért a receptek között olyan ételek is szerepeltek, amelyek a nagy ünnepi nyüzsgésben is könnyen, és egyszerűen elkészíthetőek. A kész fogások nem csak a jelenlévők elismerését vívták ki, hanem, mint később kiderült, az egészségükre is jótékony hatást gyakorolnak.

„A zöldségek élettani hatását azt gondolom, hogy nem kell bemutatnom, mégis sokan vannak, akik nem fogyasztják el a napi ajánlott mennyiséget. Ezek ásványi anyagokban, rostokban és vitaminokban gazdag ételek, melyekre a téli hónapokban fokozottan szüksége van a szervezetünknek.” – mondta el Vági Zsolt a Nemzetközi Táplálkozáskutató Intézet igazgatója, majd hozzátette: „Általános tévhit az, hogy a konzerv kukoricák, gombák – összességében a konzerv zöldségek és gyümölcsök – rossz minőségűek és egészségtelenek. A főzés során felhasznált konzervzöldségeknek komoly minőségbiztosítási szűrőn kell átesniük, mielőtt forgalomba kerülnének. A változatos és egészséges táplálkozás irányelveit követve bátran szerepeltethetjük őket az étrendben. A konzervgyártás során ugyan egyes vitaminok mennyisége csökken – pl. a C-vitaminé –, de vannak a zöldségekben hőre kevésbé érzékeny vitaminok is (egyes B-vitaminok), valamint a rostok, ásványi anyagok sem szenvednek kárt a hőkezeléstől.”

A Bonduelle széles termékválasztékot forgalmaz különböző kiszerelésű és csomagolású zöldségtermékekből, az alapzöldségektől kezdve a keverékeken át, de megtalálhatók a gombák és a savanyúságok is. Termékpalettáját a konzerv és fagyasztott termékek alkotják. A konzervtermékek összeállításánál az eljárás során tartósítószert nem alkalmaznak, továbbá GMO-mentesek. A Magyarországon gyártott termékek magyar beszállítókkal és alapanyagokkal készülnek, összesen 11 termék viseli a Kiváló Magyar Élelmiszer védjegyet. Sok országban hagyományosan csak a kukoricával és a zöldborsóval azonosítják a márkát, viszont hazánkban ezeken kívül is igen népszerűek a száraz- és szószos babok, a zöldségkeverékek, valamint a csemegeuborka és az olívabogyó is a számos kategória közül. Idén egy új termékcsaláddal is bővült a paletta, a csiperkegombával.

A Bonduelle nem titkolt célja az volt a december 8-i rendhagyó sajtótájékoztatójával, hogy megmutassa azt, hogy a kiváló minőségű konzervtermékeiből, egészséges és ízletes ételek készíthetőek, melyek a legmagasabb minőségi elvárásoknak is megfelelnek, legyen az egy hétköznapi vagy ünnepi menü.

Recept - Joghurtos, kukoricás spenót